红烧土鸡

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亲戚家送一只土鸡来，自家养的，有两三年了，是只老鸡。老鸡只有炖汤喝，可是汤喝完了鸡却没人吃，怎么办呢？想了半天，也不能浪费啊，就给它来个红烧的吧。本来还担心没人愿意吃，没想到做出来没一会就被消灭了～

红烧土鸡的用料

土鸡 一只 生抽 两汤匙
老抽 三汤匙 蚝油 两汤匙
味精 小半匙 生姜 4片
老葱 1颗

红烧土鸡的做法

步骤1

将炖过的鸡肉沥干汤汁。老葱切段。

步骤2

将生抽、老抽、蚝油倒入小碗中搅拌均匀备用。

步骤3

锅中倒入油，烧至八成热时将鸡肉倒入锅中炸至金黄色捞起。

步骤4

锅中留底油，放入生姜老葱煸香。下鸡块翻炒片刻，转中火倒入调好的料汁继续翻炒。

步骤5

炒至鸡块上色后加一小碗水煮至汤汁浓稠，转大火收汁、调入味精翻炒均匀即可。

红烧土鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-22

©本菜谱的做法由 爱吃大四肉 编写，未经授权不得转载

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