鹑鹌蛋白果糖水

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飘儿78

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这是一道在广东比较常见的糖水，很多家庭都喜欢做它，不过它的做法却有好几种，有些人喜欢只用鹑鹌蛋跟白果来煲成糖水，有些中喜欢在当中加入腐竹，也有些人喜欢加入蛋花。

白果糖水的用料

鹑鹌蛋 500g	白果 120g
腐竹 80g	清水适量
冰糖适量

白果糖水的做法

步骤1

锅里倒入适量水，将鹑鹌蛋放进去煮十五分钟

步骤2

鹑鹌蛋煮熟后去壳清洗干净

步骤3

白果去皮去壳

步骤4

锅里倒入适量水，将腐竹小火放进去煮五分钟

步骤5

将白果放进去中火煮十分钟

步骤6

将剥皮的鹑鹌蛋放进去

步骤7

放入冰糖煮十分钟至白果软糯，冰糖融化即可

白果糖水的烹饪技巧

1、所有材料的份量可随个人喜欢增加或减少 2、鹑鹌蛋煮熟后可放进密封盒里，倒入没过鹑鹌蛋的水，密封，然后左右摇晃二十个左右，比较容易剥落蛋壳 3、新鲜腐竹建议煮的时间不要太久，否则会融化掉成了豆浆 4、建议白果要去心，听说那心有毒的，如果没去心的，白果不能吃太多粒，做这个时我忘记了去心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-22

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