鱼头泡饼

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楠国香
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鱼头泡饼的用料

胖头鱼头 越大越香（本次的5斤） 新出锅的千层烙饼 我的是自己现烙的，香
五花肉 少许 六必居黄豆瓣酱 一小袋
盐 少许 糖 少许
醋 少许 酱油 少许
黄酒 少许 葱、姜、蒜 少许
干红辣椒 少许 香菜 少许

鱼头泡饼的做法

鱼头泡饼的做法图解1

步骤1

鱼头去鳃去鳍去鳞洗净，从中间切开但不要切断。
鱼头泡饼的做法图解2

步骤2

葱姜干辣椒切段，五花肉切片。
鱼头泡饼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜干辣椒五花肉爆香、再放黄酱、醋、糖、酱油爆炒2分钟。
鱼头泡饼的做法图解4

步骤4

放快满一锅开水，最少要没过鱼头。放黄酒，盖锅盖炖20分钟。
鱼头泡饼的做法图解5

步骤5

打开锅盖再炖30分钟，收汁作用。盛盘撒香菜，烙饼切菱形块码盘。完胜。

鱼头泡饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-23

©本菜谱的做法由 楠国香 编写，未经授权不得转载

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