鱼头泡饼

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年年有鱼。

鱼头泡饼的用料

胖鱼头 1条 大饼 150克
调料： 葱段 20克
姜片 3片 蒜瓣 3瓣
香叶 2片 干辣椒 2个
八角 1个 食盐 2克
冰糖 15克 味达美味极鲜酱油 2勺
味达美初榨原酿生抽 1勺 味达美臻品蚝油 1勺

鱼头泡饼的做法

鱼头泡饼的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。
鱼头泡饼的做法图解2

步骤2

大饼切成小块备用。
鱼头泡饼的做法图解3

步骤3

提前准备好葱段、姜片、蒜瓣、香叶、干辣椒、冰糖。
鱼头泡饼的做法图解4

步骤4

准备胖头鱼鱼头一条，去掉内脏、鱼鳍，然后用清水冲洗干净后用厨房纸巾擦干。
鱼头泡饼的做法图解5

步骤5

锅中倒入少许食用油，然后放入鱼头两面煎一下。
鱼头泡饼的做法图解6

步骤6

胖头鱼两面煎好后放入葱段、姜片、蒜瓣、香叶、八角、冰糖及干辣椒炒香。
鱼头泡饼的做法图解7

步骤7

然后放入1勺味达美臻品蚝油、1勺味达美初榨原酿生抽、2勺味达美味极鲜酱油、2克食盐。
鱼头泡饼的做法图解8

步骤8

加入适量清水盖上盖子大火烧开后转中小火烧20分钟左右。
鱼头泡饼的做法图解9

步骤9

放入提前准备好的大饼，中小火烧2分钟左右。
鱼头泡饼的做法图解10

步骤10

最后大火收汁即可。
鱼头泡饼的做法图解11

步骤11

成品。
鱼头泡饼的做法图解12

步骤12

成品。
鱼头泡饼的做法图解13

步骤13

成品。

鱼头泡饼的烹饪技巧

1、胖头鱼提前处理好。 2、煎之前先用厨房纸擦干表面水分。 3、鱼入味后最后放大饼，焖2分钟左右即可关火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-27

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载
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