石斛花胶炖排骨

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骥子龙文
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石斛花胶炖排骨的用料

排骨 300g 花胶 适量
石斛 50g 姜片 适量
盐 适量 大葱 适量
八角 一粒

石斛花胶炖排骨的做法

石斛花胶炖排骨的做法图解1

步骤1

花胶，就是“燕鲍翅肚”中的鱼肚。含有丰富的蛋白质和胶质有滋阴固肾的功效。
石斛花胶炖排骨的做法图解2

步骤2

将花胶一至两片放在清水里泡发12小时以上。我用了一片，放在冰箱里约泡发了24小时。
石斛花胶炖排骨的做法图解3

步骤3

准备好煮花胶的姜片、八角和葱短。
石斛花胶炖排骨的做法图解4

步骤4

将泡发好的花胶剪成小段。和步骤3的材料一起下锅。烧开。自然放凉。
石斛花胶炖排骨的做法图解5

步骤5

将煮好的花胶捞出备用。
石斛花胶炖排骨的做法图解6

步骤6

准备好石斛。石斛能滋肾阴、降虚火，兼清胃热的作用。在大超市门口的參茸药店均有卖。
石斛花胶炖排骨的做法图解7

步骤7

因为我家刚好有新鲜石斛。就用的这个。约用了100克。
石斛花胶炖排骨的做法图解8

步骤8

将排骨用清水多泡两次，倒掉血水。
石斛花胶炖排骨的做法图解9

步骤9

将排骨，煮好的花胶，石斛放在锅里。倒入清水、放适量盐、姜片，开始煲汤。
石斛花胶炖排骨的做法图解10

步骤10

我是用高压锅“肉”这个档，约20分钟就好了。也可用“煲汤”这个档，时间可能长一点。

石斛花胶炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-24

©本菜谱的做法由 骥子龙文 编写，未经授权不得转载

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