简单的黄油饼干

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今天在厨房泡了一天。。深夜食堂做烤饼干

简单的黄油饼干的用料

黄油	自发粉
白砂糖	鸡蛋
能多益巧克力酱	盐

简单的黄油饼干的做法

步骤1

写点废话，说来我真是个很无聊的人。黄油室温软化，其实加糖粉比较好，但在腐国，糙点就糙点吧，白砂糖上，先用打蛋器打黄油，搅拌均匀，加糖打均匀，黄油和糖比例最少3：1。根据个人口味吧，等会要加巧克力酱的

步骤2

黄油和糖打均匀后，加1g盐，一定不要多放！打散一个鸡蛋，将鸡蛋液分几次倒进黄油，打均匀，呈霜状。国外面粉很多种，一般低筋面粉用来做饼干，研究了很久，国外叫cake flour，但是我嫌麻烦，用的自发粉，self rasing flour，也可以，这属于中筋面粉，基本也是可以做的，还可以做蛋糕。黄油和面粉比例1比1.5，用面粉筛筛进去，比较好揉，搅拌均匀，摸起来很软的。

步骤3

我取了一半原味的装袋，另一半拌上能多益巧克力酱，说到这个巧克力酱，是费列罗旗下的巧克力榛子酱，味道很赞，放两勺，搅拌均匀。分别装袋，冷藏个20，30分钟，帮助成型。取出搓成圆条状，或者有模具，直接上模具，根本不用冷藏。。。我没有，丑了点，哭！

步骤4

我将搓好的圆条冷冻了一个小时，拿出来比较好切。打一个鸡蛋，只取蛋清，打发成蛋白，抹在切好的小饼上，利于上色，烤好后表面也比较酥脆，放了几颗杏仁。。原味和巧克力味。。我不习惯性预热烤箱，直接丢进去，180度，30分钟大概，可以不时地看看，等到表面有点金黄，用筷子试试，变硬即可，拿出来回温一下，会变硬，从烤盘拿下来会好拿。也可以烤前在烤盘刷层油