香辣水煮鱼

精品
1.0万 浏览 115 收藏
收藏
小丫头唯宝
小丫头唯宝
＋ 关注

因为家里都是重口味的，所以今天尝试一下这道菜

香辣水煮鱼的用料

草鱼 1条 豆芽
金针菇 干辣椒
料酒 郫县豆瓣酱
淀粉 胡椒粉
姜蒜 麻油
盐 桂皮
八角

香辣水煮鱼的做法

香辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

上述材料备齐，鱼洗净切成鱼片，很少做鱼所以刀功不咋滴，呵呵，切好后鱼片和鱼骨鱼头分开备用
香辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

鱼片中放入少许料酒、胡椒粉、一点点姜末抓匀后放入淀粉拌均匀后备用

步骤3

起火锅里放少许油放入豆芽翻炒2分钟再放入金针菇一起翻炒5分钟，炒熟放入碗底摊平备用
香辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

另起一油锅放2勺油，放入蒜末编香再放入豆瓣酱炒出红油，依次放入八角、桂皮翻炒一分钟后鱼头鱼骨放入继续翻炒4分钟后加入少许盐，放1大碗开水，水的量自己控制一下，水开后继续煮5到10分钟后滑入鱼片，再煮个3分钟左右就可以起锅了，否则鱼肉会变老
香辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

最后一步，锅洗干净，开火锅里放少许麻油，放入干辣椒和一点点蒜末小火扁香后浇在鱼片上就OK啦

香辣水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由 小丫头唯宝 编写，未经授权不得转载

香辣水煮鱼的其他做法更多

香辣水煮鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

香辣水煮鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣水煮鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 香辣水煮鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活