咖喱什锦牛腩

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咖喱什锦牛腩的用料

制熟牛腩 1碗（净重250g） 黄金咖喱 1盒（100g）
土豆 1个 胡萝卜 2个
洋葱 1/2个 彩椒 1/2个
生姜 1块 大葱 1节
椰浆 1罐（400ml）

咖喱什锦牛腩的做法

咖喱什锦牛腩的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。
咖喱什锦牛腩的做法图解2

步骤2

生姜切末，大葱洗净切末，洋葱洗净切片，用手将洋葱片剥离备用。
咖喱什锦牛腩的做法图解3

步骤3

炒锅烧热注油，四、五成油温时将胡萝卜块、土豆块下锅煎制，煎至表皮焦香拨至锅边。
咖喱什锦牛腩的做法图解4

步骤4

就着锅内底油将姜末葱末倒入锅中煸香，将洋葱片倒入锅中，与锅中材料大火翻炒均匀。
咖喱什锦牛腩的做法图解5

步骤5

洋葱炒至软身出香时，将牛腩块及汤汁一同倒入锅中。
咖喱什锦牛腩的做法图解6

步骤6

开启椰浆，将整罐椰浆倒入锅中，锅中所有材料混合均匀煮开锅，转中火加盖焖煮。
咖喱什锦牛腩的做法图解7

步骤7

焖煮至材料熟软，暂熄火，将咖喱块掰开入锅，捣碎使其融化。
咖喱什锦牛腩的做法图解8

步骤8

开小火炖煮5分钟左右至稠浓即成，其间需要用锅铲搅动食材使挂汁均匀并避免糊底。

咖喱什锦牛腩的烹饪技巧

制熟牛腩的做法：牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，改刀切成3-4cm见方的牛腩块，入清水锅氽煮出血腥浮沫，再次洗净控水，下锅煸炒后炖煮至熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载

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