肉末茄子

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yui萌
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肉末茄子的用料

茄子 3条 肉沫 2两
红薯粉 2勺 大葱 3g
大蒜 1个 姜 1片
辣酱 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 1勺
花椒粒 2g

肉末茄子的做法

步骤1

先把茄子切条 用盐揽15分钟左右

步骤2

把肉末用生抽 料酒 花椒粒 红薯粉腌制15分钟 把葱 姜 蒜 切好备用

步骤3

油热之后 倒入葱姜蒜炒 炒香之后 放入辣酱 继续炒香 然后放入腌制好的肉沫

步骤4

肉沫炒熟之后 放入揽好的茄子 炒一分钟左右 放入生抽和老抽 继续炒至上色 颜色变了之后 倒入少许开水 盖上锅盖 1到2分钟之后起锅 最后撒葱花ps:因为茄子用盐揽过 辣酱和酱油有盐味 就不需要再放盐了！
肉末茄子的做法图解5

步骤5

起锅后的样子，做的时候时间比较紧凑就没有拍细节图了

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由 yui萌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 10-11个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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