曲奇饼干

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伊**ao朵
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自己很喜欢吃，又怕外面添加剂太多，决定自己在家尝试做，结果很是成功

曲奇饼干的用料

黄油 100g 低筋面粉 150g
糖粉 50g 淡奶油 70g

曲奇饼干的做法

步骤1

黄油常温软化，打发，可以将黄油切成块

步骤2

糖粉，分次加入黄油中，我分了两次，几次可以根据黄油状态而定（如果没有糖粉，可以用砂糖打碎加入少量淀粉，约5%）

步骤3

淡奶油常温，分次加入，每加一次，搅拌均匀，最终使黄油打发，打发的状态要比原来的颜色浅很多，体积也会变大两倍左右

步骤4

最后加入低筋面粉，用橡皮切刀搅拌均匀，使它与黄油成为一团（如果家里没有低筋面粉可以用正常面粉与玉米淀粉混合，4：1左右，味道相同）
曲奇饼干的做法图解5

步骤5

准备好之后，就可以加入裱花袋中了，形状可以自己随意挤，我用做蛋糕的裱花嘴挤的
曲奇饼干的做法图解6

步骤6

我家烤箱温度高，用175度，十分钟就好了，各位亲可以根据实际情况有所调整

曲奇饼干的烹饪技巧

淡奶油加入时，一定不要太凉，要不容易导致黄油，油水分离
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-26

©本菜谱的做法由 伊**ao朵 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 下午茶 烤 甜

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