班尼迪克蛋

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这个班尼迪克蛋的基本组成呢，是英式麦芬，一种面包，加上培根，还有溏心蛋，当然还有荷兰汁组成的， 我嘛，没有英式麦芬，就用普通的汉堡面包代替了，其实，本来也不太喜欢英式麦芬的口感来着， 总之，这份洋气的蛋蛋早餐，很好吃，推出来给大家试试班尼迪克蛋。 不过话说回来，这个早餐的热量可不低哦，因为这个荷兰汁是用大量的黄油和蛋黄做出来的， 表面上淋的汁，我下手可是很大手笔，如果量少的话，感觉味觉上会差一丢丢。 而且，我很喜欢表面的汁留下来的样子，看着好诱人的赶脚。

班尼迪克蛋的用料

英式麦芬 3个 培根 3条
鸡蛋 3个 荷兰汁：
蛋黄 5个 黄油 2根
柠檬汁 2大勺 辣椒粉 适量
盐 适量

班尼迪克蛋的做法

班尼迪克蛋的做法图解1

步骤1

准备糖心鸡蛋，烧开水后，加入一小勺的盐，和一大勺的醋，打入鸡蛋，煮个3分钟左右。
班尼迪克蛋的做法图解2

步骤2

荷兰汁：蛋黄和柠檬汁混合，隔热水搅拌至粘稠状态，黄油微波融化，放凉一会后，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀即可，最后加适量的辣椒粉和盐调味。 p.s.如果酱汁太粘稠的话，可加一大勺的水调开。
班尼迪克蛋的做法图解3

步骤3

煎培根，其实煮鸡蛋的时候就可以开始用中小火煎培根，煎到出油，表面棕色即可。

步骤4

英式麦芬用toaster加热一下，或者抹上黄油，入平底锅煎一下也可以。
班尼迪克蛋的做法图解5

步骤5

组合，英式麦芬上放上培根，再放上糖心鸡蛋，表面再淋上荷兰汁即可。PS:我喜欢在表面撒上辣椒粉，我用的是cayenne pepper，不辣的那种，既是装饰也是调味。

班尼迪克蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-26

©本菜谱的做法由 Janeinkitchen 编写，未经授权不得转载

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