干锅茶树菇

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茶树菇餐馆里经常吃的菜。朋友从国内回来那天给带了些茶树菇。因为这里没有买到过新鲜的，我用的干的茶树菇，炒出来一样很好吃。和老公超爱吃茶树菇，自己在家做的茶树菇，家常版一样好吃。我还加了些江西带回来的黑木耳，放在一起，再放上小红辣椒，香辣可口，非常下饭。很好吃。

干锅茶树菇的用料

茶树菇	木耳
猪肉片	小红辣椒 6个
葱 1根	大蒜 2瓣
生抽 2大匙	老抽 1小匙
泡茶树菇的水 1杯

干锅茶树菇的做法

步骤1

猪肉切成片备用（其实建议选择有肥的肉，因为家里没有了，就用的瘦的猪腿肉，如果带肥的会更好吃）

步骤2

大蒜切成片，葱切成末，辣椒切成末备用

步骤3

木耳用冷水泡发，洗干净备用

步骤4

茶树菇泡30分钟左右，洗干净，备用

步骤5

锅中放入适量油，油热放入猪肉片，煸炒。（如果是带肥肉的肉片就少放些油，慢慢煸炒）

步骤6

煸炒到肉片缩小，有些金黄色就可以了（如果是肥的更好，把多余的油脂都煸炒出来，炒出来会更香）

步骤7

肉片煸炒好后，放入辣椒，葱末，蒜片炒出香味。

步骤8

之后放入黑木耳和茶树菇，放入生抽，老抽翻炒均匀

步骤9

茶树菇洗净，泡的时候，留下一杯茶树菇的水，放入步骤（8）里，这样茶树菇会更好吃，味道浓郁。等汤汁收干，调入适量盐即可。

干锅茶树菇的烹饪技巧

1.如果是干的茶树菇，一定要洗净用冷水泡一下，这样炒出来的茶树菇才好吃软烂度合适 2.茶树菇洗净，泡茶树菇的水要留下一杯，用茶树菇的原汁做出来的茶树菇非常好吃，味道浓郁 3.猪肉建议要选择肥瘦相间的这样炒出来的菜更好吃。一定要把猪油煸炒出来，这样猪肉一点儿都不腻，菜会更香。 4.木耳不一定要放，不喜欢可以不放。可以选择新鲜的茶树菇，味道也会很好吃 5.小红辣椒必不可少非常提味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-26

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