无花果鲜奶油布丁

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无花果，因为花朵长在内部的花托里，所以平常人只见其果，不见其花，因而得名。维吾尔语称它为“安吉尔”，原产在中亚波斯，现在我国山东、甘肃等许多地区都有种植了。无花果为一头尖一头圆的锥形果，果皮为黄色或绿色，果肉细软，汁浓，含糖量高达74％以上，所以维吾尔族人幽默的叫它是“树上结的糖包子”。无花果营养很丰富，含有氨基酸、维生素和人体所需的多种矿物质，并有滋补、健胃、祛风湿和防癌等作用，被誉为“仙人果”和“人参果”。那今天咱们就用这个“糖包子”做一款甜点吧。 这次用到的无花果是糖渍的，比那种常见的无花果干儿柔软和湿润些，口感更好。鲜的无花果一般只有是五月或九月才上市，我已经预定了烟台的无花果了，等寄来了再用鲜果想想做点。

无花果鲜奶油布丁的用料

鲜奶油 150克 糖渍无花果 100克
低筋面粉 65克 细砂糖 40克
鸡蛋 65克 牛奶 150克
盐 0.5克 朗姆酒 10m l
涂抹模具黄油 5克

无花果鲜奶油布丁的做法

无花果鲜奶油布丁的做法图解1

步骤1

模具涂抹黄油防粘，码放一层无花果。
无花果鲜奶油布丁的做法图解2

步骤2

低筋过筛，和细砂糖、盐混合均匀，
无花果鲜奶油布丁的做法图解3

步骤3

鸡蛋、牛奶、鲜奶油混合，慢慢加入到面粉中，边加边搅拌，至无颗粒的面糊，静置一会让其混合的更均匀，也让搅拌的气泡消失。
无花果鲜奶油布丁的做法图解4

步骤4

烤箱预热200度，在上料中加入朗姆酒拌匀，倒入模具。
无花果鲜奶油布丁的做法图解5

步骤5

放入烤箱中层，上下火，烤30分钟左右。

无花果鲜奶油布丁的烹饪技巧

***原材料蜜饯无花果可以换成蜜饯杏干、苹果脯等替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载

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