自制糖心卤鸡蛋

精品
1.5万 浏览 403 收藏
收藏
小衣服Kitchen
小衣服Kitchen 小衣服Kitchen
＋ 关注

糖心蛋是昨天下午做的，今天吃味道刚刚好，早上和老公一人吃了一个，味道很不错，切开后开着里面的糖心很开心。明天打算做个大骨面什么的。配糖心蛋肯定不错。

自制糖心卤鸡蛋的用料

鸡蛋 10颗 盐 10g
水 800ml 酱油 250ml
素蚝油 50g 糖 50g
八角 2颗

自制糖心卤鸡蛋的做法

自制糖心卤鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋泡入水中，略搓洗干净备用
自制糖心卤鸡蛋的做法图解2

步骤2

取深锅，加入水，和鸡蛋还有盐，以大火煮至沸腾（煮鸡蛋的过程中，要不时的搅动鸡蛋）
自制糖心卤鸡蛋的做法图解3

步骤3

改小火继续煮至2分钟关火，加盖闷2分钟，立即将鸡蛋捞起泡入冰水中10分钟
自制糖心卤鸡蛋的做法图解4

步骤4

10分钟后，把鸡蛋敲碎，并剥去鸡蛋壳

步骤5

将剥好的鸡蛋，泡入卤汁中，浸泡入味即可

步骤6

卤汁的做法： 水800ml 酱油250ml 素蚝油50g 糖50g 八角2颗 把所有材料放入锅中，煮至滚沸后即可关火

自制糖心卤鸡蛋的烹饪技巧

1.糖心蛋的煮至时间很重要 2.一定要泡入冰水中 3.最好泡上12个小时，卤蛋更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 小衣服Kitchen 编写，未经授权不得转载

自制糖心卤鸡蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制糖心卤鸡蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制糖心卤鸡蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 自制糖心卤鸡蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活