西红柿鸡蛋汤

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Qiuyue0815
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想喝碗汤，可家里只有西红柿和鸡蛋了，想来点绿色的菠菜也没有，且用绿葱叶替代吧。食材齐全追求精益求精，食材欠缺就充分利用现有的吧。光荣的任务就由孩子他爸爸完成，我只负责掌镜。

西红柿鸡蛋汤的用料

鸡蛋 1颗 西红柿 半个
淀粉 适量 盐 适量
生姜 适量 葱 适量
香油 适量 胡椒粉 适量
花椒面 适量

西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

西红柿洗净
西红柿鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

西红柿切片，切上五六片，大约有半个就好了。葱叶斜切（你有菠菜可准备切好）生姜切上两小片。鸡蛋备用。
西红柿鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

淀粉舀上三四勺备用。如图。
西红柿鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

汤锅舀两三碗水，水开放入西红柿、葱叶、生姜片、放盐、放花椒面。火不要太急
西红柿鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

淀粉放水搅拌。如图。
西红柿鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

把搅匀的淀粉缓缓倒入汤锅。
西红柿鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

用筷子轻轻的沿汤锅边搅动。
西红柿鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

鸡蛋打散搅匀。
西红柿鸡蛋汤的做法图解9

步骤9

转圈慢慢倒入汤中。迅速关火。
西红柿鸡蛋汤的做法图解10

步骤10

此时一定记得不要搅动汤了，等余温把鸡蛋烫熟
西红柿鸡蛋汤的做法图解11

步骤11

利用间隙你可以放黑胡椒粉、香油等调味品。
西红柿鸡蛋汤的做法图解12

步骤12

好了，色泽鲜艳的两碗半西红柿蛋汤就做出来了。盛汤！

西红柿鸡蛋汤的烹饪技巧

非常简单的汤，有时感觉越简单的事越不容易做好。比如这一颗鸡蛋要想打满汤锅，看上去不会清汤寡水的，这就需要：一是要有淀粉；二是鸡蛋下锅后要立即关火并且不要再搅动汤；还有火不要太急了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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