披萨

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披萨的用料

高筋面粉（用普通面粉就可以） 250g 酵母 4g
黄油 15g 温水（40度左右） 125ml
奶粉 一小勺 盐 少许
马苏里拉 200g 想吃什么就准备什么 随意(最后往批萨上铺的)

披萨的做法

步骤1

酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化

步骤2

融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀

步骤3

揉成有光滑的面团，加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性

步骤4

把面团放入容器，盖上保鲜膜，把面团放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热水，帮助面团更好的发酵）

步骤5

发酵的时间来制作披萨汁，取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的蒜头，炒匀（家里洋葱吃光了），倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司、少许盐。少许糖、黑胡椒粉、少许水兑成）熬好就是披萨汁了

步骤6

此时面团也发酵好啦，拿出来，比刚才大了两倍，嘿嘿，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上，并用小叉子叉孔（为了更好的透气）

步骤7

放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放碗热水)

步骤8

把马苏刨成丝备用，准备料（香菇，火腿，红萝卜，青椒，鸡肉还有一点点米饭）(其他什么也可以)

步骤9

饼皮发酵完毕，又比原先涨大了两倍，涂上披萨汁，先洒上100g的马苏，自己家吃，放的越多越好，哈哈，把料都铺上去。

步骤10

烤箱预热，250度12分钟，出炉以后再洒上100g的马苏，再入烤箱烤5分钟 ，完成！

披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-28

©本菜谱的做法由 客至江南 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 披萨 下午茶 12-23个月 2-3岁

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