清蒸螃蟹

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老公说想吃海鲜然后就想到做螃蟹，绝对的处女作噢，口感很好很嫩呢～

清蒸螃蟹的用料

大海蟹 2—4只 姜 6—8片
八角 2颗 蒜 1小瓣
盐 适量 料酒 适量
陈醋 适量 桂皮 少许
生抽 适量

清蒸螃蟹的做法

清蒸螃蟹的做法图解1

步骤1

挑新鲜的螃蟹，挑螃蟹的常识我想大家都会知道噢，（青背白肚，金爪黄毛为最好）在这里就不啰嗦了！然后把大海蟹用刷子刷干净，最好是小毛刷，比如没用过的牙刷也行，一定要刷干净噢～洗干净晾干备用。(可以先用白酒把螃蟹灌醉，以免清洗过程被夹到噢～)
清蒸螃蟹的做法图解2

步骤2

把切好的姜，蒜，（切蒜的时候没空拍照，所以没图咯）八角，桂皮，少许花椒和适量盐全部放锅熬，水放适量就好，和平时蒸东西那样就好了，最好用电饭锅噢，当时我用的是电磁炉～直到煮到水开，闻到味…
清蒸螃蟹的做法图解3

步骤3

水烧开后，把洗干净的螃蟹肚子朝上放到屉中，在螃蟹的身上撒少许盐和料酒，然后把盖子盖上，我是一个个蒸的，因为锅有点小～开大火至5分钟，后开中火蒸15分钟即可…
清蒸螃蟹的做法图解4

步骤4

现在是蒸的期间了，那我们可以利用这个时间段来调料噢，把姜，蒜切成末，越细越好噢，然后放到小碗中，加少许盐，加适量陈醋和生抽，这样美滋滋的调料就大功告成了～
清蒸螃蟹的做法图解5

步骤5

摆盘。哇呀呀～时间到了～香喷喷的清蒸螃蟹算完成了，熟了拿出来摆盘就好了…
清蒸螃蟹的做法图解6

步骤6

开动咯～配着自己的调料一起吃，是那个的美味呀～

清蒸螃蟹的烹饪技巧

螃蟹不可于柿子，梨，南瓜，香瓜，花生，泥鳅，冷饮等食物同食用噢，吃螃蟹前后一个小时不可饮茶等…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

©本菜谱的做法由 幸福一直伴随着我 编写，未经授权不得转载

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