十二道锋味复刻－－高汤蛋丝面

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面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，花样繁多，品种多样。即可主食又可快餐的健康食品。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

蛋丝的用料

面条 150克 蛋丝 100克
盐 1克 浓绸高汤 一支
香葱 2克 鸡精 一克

蛋丝的做法

十二道锋味复刻－－高汤蛋丝面的做法图解1

步骤1

煮好的面条过冷水待用，蛋煎成蛋皮切丝，浓绸高汤一支。
十二道锋味复刻－－高汤蛋丝面的做法图解2

步骤2

锅里放清水烧开，挤进高汤。
十二道锋味复刻－－高汤蛋丝面的做法图解3

步骤3

放点盐，
十二道锋味复刻－－高汤蛋丝面的做法图解4

步骤4

放进香葱和尖椒碎
十二道锋味复刻－－高汤蛋丝面的做法图解5

步骤5

放点鸡精，
十二道锋味复刻－－高汤蛋丝面的做法图解6

步骤6

倒进蛋丝，
十二道锋味复刻－－高汤蛋丝面的做法图解7

步骤7

再次烧开，
十二道锋味复刻－－高汤蛋丝面的做法图解8

步骤8

倒进面条烧开，
十二道锋味复刻－－高汤蛋丝面的做法图解9

步骤9

装盘淋上香油即成。

蛋丝的烹饪技巧

面条先煮熟过冷水待用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-30

©本菜谱的做法由 水青青 编写，未经授权不得转载

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