雪菜炒蚕豆

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春天蚕豆上市的时候买了一些放在冰箱冷冻起来了，留待现在来吃，别有一番风味啊。 蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。 蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

雪菜炒蚕豆的用料

蚕豆 300g 雪菜 100g
油 适量 盐 适量
大蒜 适量 干红辣椒 适量

雪菜炒蚕豆的做法

雪菜炒蚕豆的做法图解1

步骤1

蚕豆 雪菜洗净
雪菜炒蚕豆的做法图解2

步骤2

大蒜切片，干红辣椒切小段
雪菜炒蚕豆的做法图解3

步骤3

锅热油，爆香蒜瓣辣椒
雪菜炒蚕豆的做法图解4

步骤4

放入蚕豆翻炒
雪菜炒蚕豆的做法图解5

步骤5

加入雪菜
雪菜炒蚕豆的做法图解6

步骤6

淋入适量水将蚕豆焖煮至熟
雪菜炒蚕豆的做法图解7

步骤7

加入盐调味
雪菜炒蚕豆的做法图解8

步骤8

加入鸡精炒匀即可
雪菜炒蚕豆的做法图解9

步骤9

装盘

雪菜炒蚕豆的烹饪技巧

蚕豆一定要煮熟才能吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-30

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载

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