披萨面包

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应儿子要求，做了这款面包。

披萨面包的用料

高筋粉 220g 低筋粉 60ml
全蛋液 30ml 牛奶 130ml
白糖 40g 盐 2g
酵母 3g 黄油 25g
洋葱 适量 青椒 适量
火腿 适量 马苏里拉碎 适量

披萨面包的做法

步骤1

除黄油外，各种料加入面包机桶，和面功能15分钟，成光滑均匀面团。

步骤2

加入软化的黄油，继续和面程序30分钟，至能拉出手套膜。

步骤3

选择发酵功能，面团发酵至2倍大，约1小时。

步骤4

取出面团，按压排气，分成8份，揉圆，盖保鲜膜饧20分钟。
披萨面包的做法图解5

步骤5

将面团擀开成椭圆形薄片，从两边向中间卷起，收口向下放，摆入烤盘，烤盘铺吸油纸。

步骤6

烤盘置烤箱中，同时放一杯开水于烤箱中，二次发酵。

步骤7

洋葱、青椒、火腿切粒，待用。
披萨面包的做法图解8

步骤8

烤箱中面包坯二次发酵至2倍大（约1.5小时）取出，表面刷全蛋液。在中间纵切一刀，不要太深。向缝隙及表面放菜粒及火腿粒，再撒马苏里拉碎。
披萨面包的做法图解9

步骤9

烤箱上下火170℃，烤盘置中下层，20分钟，取出。披萨味道！

披萨面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-30

©本菜谱的做法由 didim 编写，未经授权不得转载

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