胡萝卜拌金针菇

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金针菇和胡萝卜一起凉拌，简单快捷，是一道十分适合夏天的菜肴。 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。

胡萝卜拌金针菇的用料

金针菇 300g 胡萝卜 1个
油 适量 盐 适量
大蒜 适量 葱 适量
凉拌酱油 适量

胡萝卜拌金针菇的做法

胡萝卜拌金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇去掉根部洗净撕开
胡萝卜拌金针菇的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝，大蒜切末
胡萝卜拌金针菇的做法图解3

步骤3

锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油
胡萝卜拌金针菇的做法图解4

步骤4

放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分
胡萝卜拌金针菇的做法图解5

步骤5

水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份
胡萝卜拌金针菇的做法图解6

步骤6

将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中
胡萝卜拌金针菇的做法图解7

步骤7

放入葱蒜末
胡萝卜拌金针菇的做法图解8

步骤8

加入凉拌酱油
胡萝卜拌金针菇的做法图解9

步骤9

锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中
胡萝卜拌金针菇的做法图解10

步骤10

吃的时候拌匀就可以了
胡萝卜拌金针菇的做法图解11

步骤11

胡萝卜拌金针菇的烹饪技巧

1.金针菇焯水的时候只需要烫几秒钟就可捞起，这样做出的金针菇很脆口。 2.焯水的时候。可以在水中加少许食用油，这样可以包住蔬菜里的水份，吃起来水嫩，而且也有助与保持蔬菜的颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 午餐 晚餐 亲友聚餐

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