纯可可戚风蛋糕

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因为是给老人吃的，所以少放了些糖。父母最辛苦，做一点健康甜品，犒劳他们，太应该了！外面卖的肯定不如自己做的干净。所以，亲自为父母献上美味，也是表达爱与孝敬的方式。他们很喜欢～

纯可可戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 30g
可可粉 20g 细砂糖（蛋白里的） 30g
细砂糖（蛋黄里的） 15g 无味植物油（玉米油或葵花籽油） 24g
牛奶 24g

纯可可戚风蛋糕的做法

纯可可戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备无味植物油
纯可可戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

砂糖，我放一起了，分开倒进蛋白、蛋黄中即可。
纯可可戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶
纯可可戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄
纯可可戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白
纯可可戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

我把面粉和可可粉一起过筛了
纯可可戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄里倒进白砂糖搅拌均匀
纯可可戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

再加入植物油，搅拌均匀
纯可可戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

把过筛后的面粉和可可粉倒入蛋黄，用硅胶铲翻拌匀
纯可可戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌，别画圈
纯可可戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

拌匀了，放在一旁
纯可可戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

打发蛋白，到大泡时加第一次糖（糖分三次倒入）
纯可可戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

此时加入第二次糖
纯可可戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

此时加入第三次糖，继续打发
纯可可戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

到硬性发泡时即可倒入三分之一到蛋黄混合糊，翻拌
纯可可戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

翻拌均匀后，倒入蛋白糊中
纯可可戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

倒入
纯可可戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

继续翻拌，千万不要画圈
纯可可戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

伴好后倒入六寸模具，使劲震动两下
纯可可戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

放入已经预热好的烤箱。烤箱我是150度预热，放入后转140度。烤25分钟后，转170度，再烤20分钟。这张是已经考了近20分钟的了。
纯可可戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

出炉，呵呵，有点开裂，还好不是很大。
纯可可戚风蛋糕的做法图解22

步骤22

倒扣，晾凉。
纯可可戚风蛋糕的做法图解23

步骤23

脱模
纯可可戚风蛋糕的做法图解24

步骤24

切开，呵呵，好了。
纯可可戚风蛋糕的做法图解25

步骤25

配点喝的吧：）

纯可可戚风蛋糕的烹饪技巧

。蛋白一定要打发到位哦，否则起发不好的呦！蛋黄不用使劲搅合，搅拌均匀即可啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 heidialee 编写，未经授权不得转载

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