可可戚风蛋糕（八寸）

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可可戚风蛋糕的用料

低筋面粉 75g 牛奶 68g
糖粉 88g 可可粉 20g
鸡蛋 5个 油 50g

可可戚风蛋糕的做法

可可戚风蛋糕（八寸）的做法图解1

步骤1

分离蛋黄和蛋清
可可戚风蛋糕（八寸）的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入30克糖粉，油，可可粉拌匀，筛入低筋面粉和牛奶切半均匀
可可戚风蛋糕（八寸）的做法图解3

步骤3

混合好的状态
可可戚风蛋糕（八寸）的做法图解4

步骤4

糖粉分三次加入蛋清中打发尖尖角硬性泡发
可可戚风蛋糕（八寸）的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋清到可可混合液中，切拌均匀，再倒入三分之二的蛋清再继续搅拌均匀，然后震出大气泡
可可戚风蛋糕（八寸）的做法图解6

步骤6

预热175度，40分钟，出炉后震几下倒扣，完全冷却后脱模

可可戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

©本菜谱的做法由 ai_宸宸宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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