芒果芝士Cake

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KiKo-88
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浓郁的芝士搭配芒果．真是绝配 自己做的更美味… 因为芒果不是一般的多⋯ 真是每一口都能吃到芒果哟……

芒果芝士Cake的用料

奶油奶酪 250g 檸檬汁 10g
雞蛋 2个 朗姆酒 15g
玉米淀粉 15g 細沙糖 80g
牛奶 80g 奧利奧 1包
黃油 50g 大芒果（切小丁） 2个
吉利丁片 1片 水 半碗

芒果芝士Cake的做法

芒果芝士Cake的做法图解1

步骤1

奥利奥一包刮去中间夹层的白色、 放入保鲜袋内用擀面杖压碎成细末、 黄油软化后
芒果芝士Cake的做法图解2

步骤2

取6寸模將奧利奧碎及黄油液倒在一起、用小勺压实、放入冰箱冷藏20分鐘以上
芒果芝士Cake的做法图解3

步骤3

奶油奶酪放室溫软化后、 加入细砂糖用打旦器打至顺滑无颗粒 (可以隔温水打奶油奶酪更容易软化)
芒果芝士Cake的做法图解4

步骤4

分次加入鸡蛋、 第一个与奶酪糊完全融合后、 再加入第二个搅打均匀后⋯ 加入： 柠檬汁、玉米淀粉、牛奶和朗姆酒、 每加入一种材料都要搅打均匀后⋯ 再加入下一种材料⋯
芒果芝士Cake的做法图解5

步骤5

取出6寸模、 將拌好的旦糕糊倒在饼干底上、 活底旦糕模用锡纸包裹好⋯ 防止底层滲水⋯可包裹两层锡纸。
芒果芝士Cake的做法图解6

步骤6

在烤盘内加水， 放入预热160℃的烤箱内， 水浴法烤1个小时至表面金黄即可 (不做芒果面的) 到时间而表面颜色不深的时候， 可以放入上层或单开上火2-3分钟随时观察上色情况
芒果芝士Cake的做法图解7

步骤7

烤旦糕空余时间⋯ 把芒果切小丁、吉利丁片提前泡软、 旦糕出炉后完全冷却了⋯ 开锅倒入半碗水小火把吉利丁片加入⋯ 搅拌至完全融化⋯可加少许沙糖⋯ （不想吃甜的就不加) 融化好把芒果丁加进去搅拌均匀⋯ 即可倒在旦糕面上⋯ 放入冰箱冷藏4小时以上再脱模
芒果芝士Cake的做法图解8

步骤8

美味蛋糕口水流流⋯呵呵

芒果芝士Cake的烹饪技巧

不想吃芒果直接去掉吉利丁片片和芒果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-03

©本菜谱的做法由 KiKo-88 编写，未经授权不得转载

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