玉米酥饼---Polenta biscuits

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说我的新书《我的蛋糕美颜魔法》--零基础教你学会蛋糕装饰，昨天在当当的预售链接已经出来了，京东和亚马逊也快了！所以很激动的睡不着，码字玩儿！新入坑，想装饰蛋糕的盆友们，你们喜欢么？？？ 这个方子是在米菜叶老师那儿看到的，当时觉得特别好奇，玉米粉做的酥饼会是什么味道？ 那天翻出剩下的玉米粉就试试啰，口感很奇妙，淡淡的柠檬香，酥酥的，吃到最后嘴里有点点玉米粉的那种沙沙的感觉。 真的很不错！ 方子就是米菜叶老师原版做的，只是因为我怕太甜，自己减了糖粉量。 另外，如果怕量多，就只做150g黄油的量，自己换算哈！

玉米酥饼的用料

低筋面粉 230g 玉米粉 115g
黄油 230g 鸡蛋 1个
蛋黄2个 糖粉80g 盐 2克
香草精 适量 柠檬皮屑 1个
柠檬汁 少许

玉米酥饼的做法

玉米酥饼---Polenta biscuits的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后，搅打顺滑，加入糖粉、盐和柠檬皮屑，继续搅打至颜色发白，略蓬松。
玉米酥饼---Polenta biscuits的做法图解2

步骤2

滴入少量香草精、柠檬汁，打匀。
玉米酥饼---Polenta biscuits的做法图解3

步骤3

将蛋黄和鸡蛋搅打后，分次加入，每加入一次都要彻底搅打均匀再加。
玉米酥饼---Polenta biscuits的做法图解4

步骤4

分次加入过筛的面粉，玉米粉。
玉米酥饼---Polenta biscuits的做法图解5

步骤5

把面糊挤入烤盘，入冰箱冷藏20分钟。

步骤6

预热烤箱170度。烘烤20分钟左右至饼干金黄上色。

玉米酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由 月满西楼528 编写，未经授权不得转载

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