蒜泥豇豆

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很多人都不喜欢大蒜，尤其是淑女们，嘿嘿，那大蒜味儿确实不太招人喜欢。。。。。可如果是做凉拌菜，大蒜可一定要放哦。它能起到杀菌、消毒的作用，大家都懂滴。。。

蒜泥豇豆的用料

豇豆 280g 植物油 0.5汤匙
盐 1茶匙 细砂糖 3g
香油 1茶匙 花椒油 1茶匙
生抽 1茶匙 老抽 1茶匙
香醋 1.5茶匙 鸡精 1茶匙
大蒜 5瓣 剁椒 2茶匙

蒜泥豇豆的做法

蒜泥豇豆的做法图解1

步骤1

豇豆摘去头尾的豆筋，洗净后备用；
蒜泥豇豆的做法图解2

步骤2

煮锅里倒入适量清水，适量盐、植物油烧开；将豇豆放入锅里焯熟；
蒜泥豇豆的做法图解3

步骤3

准备一盆凉白开，将焯熟的豇豆捞出来，浸泡在凉白开里；
蒜泥豇豆的做法图解4

步骤4

空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀；
蒜泥豇豆的做法图解5

步骤5

大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎备用；
蒜泥豇豆的做法图解6

步骤6

将浸泡后的豇豆，一圈一圈码放在碗里，淋入调料汁；
蒜泥豇豆的做法图解7

步骤7

炒锅里倒入适量植物油烧热；
蒜泥豇豆的做法图解8

步骤8

将锅里的热油，淋在豇豆上面，再铺上大蒜粒；
蒜泥豇豆的做法图解9

步骤9

也可以根据喜好，浇上1勺剁椒；《蒜泥豇豆》做好咯~！

蒜泥豇豆的烹饪技巧

1、豇豆用放了盐、油的开水焯水，然后再过凉白开，可以保持豇豆翠绿的色泽；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载

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