自动烹饪锅简单做生啫花蟹

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林大锅的无烟小炒JS

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中秋快来了，今天给大家推荐个生啫花蟹，用生啫的方式来烹制花蟹，可以充分品尝到花蟹的鲜美哦！

生啫花蟹的用料

花蟹 2只（500克）	葱 1根
姜 1块	老酒 15毫升
鸡蛋 1个	油 20毫升

生啫花蟹的做法

步骤1

花蟹去壳，除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗，剁成4块，蟹壳从中间斩开；

步骤2

葱、姜同切片，鸡蛋搅成蛋液备用；

步骤3

用调料（除鸡蛋和油）将处理好的花蟹腌制15分钟左右；

步骤4

锅内倒油，将腌制花蟹用的葱、姜取出，铺在锅底，花蟹蘸蛋液码放在上面；

步骤5

盖好锅盖，启动【生啫】功能（其他型号可使用【啫啫鸡】功能）；

步骤6

待烹饪程序结束后，用铲子轻搅出锅即可。

生啫花蟹的烹饪技巧

1、为避免蟹壳内的精华流失，无论是腌制还是入锅时蟹壳内侧冲上码放； 2、蘸蛋液是为了使蟹肉保持完整，所以露肉的部分沾匀即可，不需太多； 3、可用料酒替换老酒； 4、蘸完螃蟹的蛋液可自行处理，不建议倒入锅内； 5、海蟹有咸味，不需放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

分类：香朋友聚餐咸鲜炒午餐

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