秘制红烧肉卤蛋

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米葵葵
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秘制红烧肉卤蛋的用料

五花肉 400g 鸡蛋 10个
老抽 15ml 啤酒 1听
冰糖 80g 腐乳 4块
八角 3颗 桂皮 1小块
花椒 5g 姜片 少许
大蒜 8瓣 干辣椒 4个

秘制红烧肉卤蛋的做法

秘制红烧肉卤蛋的做法图解1

步骤1

五花肉切成麻将块 焯水沥出
秘制红烧肉卤蛋的做法图解2

步骤2

热油下所有干料炒香 然后放入焯好的肉块
秘制红烧肉卤蛋的做法图解3

步骤3

将除啤酒外的液体辅料倒入锅中 和肉一起翻炒
秘制红烧肉卤蛋的做法图解4

步骤4

另一只锅倒入啤酒烧热 将肉块倒入烧热的啤酒里炖煮 同时放入煮好剥皮的鸡蛋 炖煮一个小时即可
秘制红烧肉卤蛋的做法图解5

步骤5

成品出炉

秘制红烧肉卤蛋的烹饪技巧

因为啤酒略苦 所以炒肉时要多放些冰糖 炖到40分钟左右如果汤味道淡 可以适量加些盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

©本菜谱的做法由 米葵葵 编写，未经授权不得转载

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