苤蓝泡菜

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紫罗兰521
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这是我最拿手的了，以前喜欢吃就学的经常做，很下饭的，家人和朋友们也都愿意吃

苤蓝泡菜的用料

苤蓝 三个 胡罗卜 一个
尖椒 1～2根 醋 一袋装
盐 三大勺 鸡精 一勺
葱丝 多一些 姜丝 多一些
蒜片 多一些 红辣椒 3～4个
白糖 两大勺 香菜 少许

苤蓝泡菜的做法

苤蓝泡菜的做法图解1

步骤1

买回来是这样的先展示一下，皮比较厚切的时候要把茎切干净，要不不脆。
苤蓝泡菜的做法图解2

步骤2

切成薄片，(也可以切条状的）放在大盆里洒上两大勺盐搅拌均匀，过十分钟把泡出来的水份沥干净。
苤蓝泡菜的做法图解3

步骤3

开始切配料，葱切丝，蒜切片，姜切丝，辣椒切丝，胡罗卜切片，干辣椒备用。
苤蓝泡菜的做法图解4

步骤4

把配料都分成两半，一半放入沥干水份的菜里，一半一会用。
苤蓝泡菜的做法图解5

步骤5

锅里倒入油比炒菜多两倍的油，中火热到七成，放入葱姜蒜青椒红辣椒慢慢煸出香味，多煎一会到焦黄，直接倒入盆里。
苤蓝泡菜的做法图解6

步骤6

先放调料，糖，鸡精，香菜，再浇入醋直到整个淹过菜，搅拌均匀。
苤蓝泡菜的做法图解7

步骤7

大功告成，尝尝汤吧，淡了放些盐，喜欢吃甜口味的多放些糖。

苤蓝泡菜的烹饪技巧

当时泡下就可以吃了，泡的时间长了比较入味，也可以放些黄瓜片，朋友问我可以用白醋吗我说可以的只是山西习惯了吃黑醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

©本菜谱的做法由 紫罗兰521 编写，未经授权不得转载

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