十二道锋味复刻－－卤牛肉

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水青青
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最欢吃卤味，卤味香味浓厚，操作简单。卤好的卤味即可凉拌又可热炒，任意配搭都好吃。

卤牛肉的用料

牛肉 1000克 卤料 一包
盐 30克 酱油 10克
红糖 50克

卤牛肉的做法

十二道锋味复刻－－卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉先过开水去味去浮沫。
十二道锋味复刻－－卤牛肉的做法图解2

步骤2

卤料放进锅里加清水烧开，卤料用沙布包好放进锅里也行，觉的用沙布包，有点麻烦，直接放进锅里更简单省事。
十二道锋味复刻－－卤牛肉的做法图解3

步骤3

过好开水的牛肉用清水清洗放进卤锅里，
十二道锋味复刻－－卤牛肉的做法图解4

步骤4

淋上酱油，
十二道锋味复刻－－卤牛肉的做法图解5

步骤5

放点盐，红糖大火烧开，
十二道锋味复刻－－卤牛肉的做法图解6

步骤6

转中火卤上一小时以上。
十二道锋味复刻－－卤牛肉的做法图解7

步骤7

卤好的牛肉不要急于出锅，浸泡在卤汁再泡二小时更入味更香，如果急于呼不泡也行。
十二道锋味复刻－－卤牛肉的做法图解8

步骤8

卤好的牛肉，还没出锅，就喷着香味，满屋里都时卤香味，喷着都有食欲。

卤牛肉的烹饪技巧

卤好的牛肉不要急于出锅，浸泡在卤汁再泡二小时更入味更香，如果急于呼不泡也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

©本菜谱的做法由 水青青 编写，未经授权不得转载
分类： 卤

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