苏式鲜肉月饼

2854 浏览 12 收藏
收藏
Eskimo_kiss曦
Eskimo_kiss曦
＋ 关注

苏式鲜肉月饼的用料

肉馅 300g 中粉 260g
黄油 100g 低粉 280g
姜粉 2g 小葱 1根
香油 2勺 生抽 2勺
料酒 2勺 盐 3g
白糖 3g 黑胡椒粉 4g
鸡精 2g 糖粉 50g
温水 100g 色拉油 120g
鸡蛋 1个

苏式鲜肉月饼的做法

步骤1

先调肉馅，买搅好的鲜肉馅，加入姜粉，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，白糖，鸡精，葱花之后搅拌均匀～

步骤2

制作水油皮：中粉，糖粉，软化的黄油稍微搅拌，然后加入温水揉成光滑的面团，松弛20～30分钟。

步骤3

制作油皮：低粉加色拉油揉成面团，松弛15分钟～
苏式鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

将水油皮和油皮分别分割成20～25个，揉成小面团。再将水油皮擀成圆饼状，将油皮放在擀好的水油皮上包紧。包好后覆盖保鲜膜。
苏式鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

拿出面团轻轻压扁，由中间分别向上下擀面团，如此反复擀薄擀均匀。
苏式鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

又上至下卷起面皮，注意不要擀破。然后再竖着擀开，越薄越好，注意不要擀破
苏式鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

再慢慢卷起来，卷起后都竖着放在一边松弛一会儿。
苏式鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

取一个面团，压扁擀开，四周薄中间。
苏式鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

烤箱190度预热三分钟，做好的鲜肉月饼放入烤箱，烤25分钟左右。烤好美味的苏式鲜肉月饼就完成了，尽情享受美味吧～
苏式鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

稍厚包入肉馅，放入烤盘中。刷一层蛋液，然后撒上芝麻，干了以后再刷一层，放入烤箱。

苏式鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

©本菜谱的做法由 Eskimo_kiss曦 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

苏式鲜肉月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

苏式鲜肉月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 苏式鲜肉月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 苏式鲜肉月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活