冰皮月饼

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杜嘟嘟嘟飞_puerile
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冰皮月饼的用料

糯米粉 50g 大米面 50g
淀粉 30g 白糖 25g
豆沙馅或其他馅 牛奶 180ml
油 15g 熟糯米粉 50g

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

糯米粉小火干炒至黄色，备用，做面团时沾用，以免面皮粘手
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

图中为生糯米粉50g 大米面50g 淀粉30g 白糖25g 混合在一起就可以
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

把刚才的面面们分别用两次90ml牛奶搅拌至均匀，再倒入少许油大约15g
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

把油和牛奶和的面面搅拌均匀
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

罩上保鲜膜、用牙签在膜上扎几个孔、我用微波炉加热6分钟
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

蒸好后就是熟面皮了～ 晾凉后就可以尽情揉啦
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

我在面团里加了抹茶粉和巧克力粉、没有具体用量完全凭感觉、 但不用很多 有点点就很上色了、 揉均匀后分成小段，我的材料做直径50的磨具可以做十个左右
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

按成饼、用擀面杖把周围压扁中间稍厚，跟包包子差不多但不需要那么薄
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

馅儿是我自己煮的红豆绿豆沙 、可以根据自己喜好添加豆沙莲蓉神马的随意
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

真的不用捏很紧.相信模具.！ 只要馅儿都在里面不露出来就ok
冰皮月饼的做法图解11

步骤11

看看 就酱紫就可以放进模具啦
冰皮月饼的做法图解12

步骤12

压实、就是这么美美的样子啦
冰皮月饼的做法图解13

步骤13

不同的颜色是在磨具图案里先放一小块不一样颜色的面面
冰皮月饼的做法图解14

步骤14

第一天没够吃第二天又做了一次

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

©本菜谱的做法由 杜嘟嘟嘟飞_puerile 编写，未经授权不得转载

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