过节必备菜~~生炒莲菜

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桃之夭梅梅
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出淤泥而不染，中通外直，不蔓不枝，自古莲藕就深受人们的喜爱。莲藕亦炒亦煮，立秋过后，新鲜的莲菜成为人们招待客人的必备菜之一。今儿个我就为大家分享一道我家过节常做的生炒莲菜，黑白搭配，营养很丰富哦，不罗嗦了看菜谱吧~~

炒莲菜的用料

莲菜 1节 猪里脊 300g
木耳 适量 生姜 适量
大葱 适量 胡萝卜 适量
淀粉 适量 生抽 适量
盐 适量 辣椒 2个
料酒 适量

炒莲菜的做法

过节必备菜~~生炒莲菜的做法图解1

步骤1

葱，姜，辣椒，胡萝卜切好，木耳提前泡发，莲菜切片，猪里脊切片用料酒，生抽腌20分钟左右
过节必备菜~~生炒莲菜的做法图解2

步骤2

腌好的肉片加少许生粉抓匀，热锅烧油，倒入里脊滑散，略炒盛出备用
过节必备菜~~生炒莲菜的做法图解3

步骤3

锅里倒少许油爆香葱，姜，辣椒
过节必备菜~~生炒莲菜的做法图解4

步骤4

倒入胡萝卜，莲菜翻炒，加入少许白醋翻炒
过节必备菜~~生炒莲菜的做法图解5

步骤5

加入木耳翻炒，再加入炒好的肉片，加入盐翻炒均匀，出锅前淋入适量水淀粉
过节必备菜~~生炒莲菜的做法图解6

步骤6

脆脆哒，下酒菜~

炒莲菜的烹饪技巧

1，炒莲菜要选九孔连菜头，这样的莲菜炒熟后脆脆哒。2,炒莲菜的过程中滴少许白醋，炒出来的莲菜很白净，很养眼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-09

©本菜谱的做法由 桃之夭梅梅 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 中国菜 素菜 锅具

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    / 7 过节必备菜~~生炒莲菜的做法步骤

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