花蛤豆腐木耳香菇汤

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花蛤豆腐木耳香菇汤的用料

花蛤 内酯豆腐 一块
木耳 香菇
葱花 姜丝
花生油 盐 适量
味精 少许 料酒
芝麻油

花蛤豆腐木耳香菇汤的做法

花蛤豆腐木耳香菇汤的做法图解1

步骤1

花蛤洗净，锅里烧开水，入锅淖一下，开壳立刻捞出，备用！（有人会保留这锅水，因为比较鲜，我觉得有杂质和泡沫，不干净，所以倒掉了，因此边煮边把开壳的捞出来放冷水里，煮久了，鲜味就没了）
花蛤豆腐木耳香菇汤的做法图解2

步骤2

准备配菜，内酯豆腐切片，香菇切片，木耳洗净！（因为花蛤买的太多了，所以我就剥出一半，只留肉的！）
花蛤豆腐木耳香菇汤的做法图解3

步骤3

葱花，姜丝入油锅煸香！
花蛤豆腐木耳香菇汤的做法图解4

步骤4

放入花蛤翻炒均匀即可，倒少许料酒去腥！翻炒时间不宜过久，否则花蛤肉质会变老！
花蛤豆腐木耳香菇汤的做法图解5

步骤5

放入香菇，木耳继续翻炒均匀
花蛤豆腐木耳香菇汤的做法图解6

步骤6

加水烧开
花蛤豆腐木耳香菇汤的做法图解7

步骤7

放入豆腐，盐，味精，再烧开，3分钟左右即可，关火后再焖几分钟！（如果想豆腐更入味一点，可以多煮一会，不过花蛤肉质就会偏老）
花蛤豆腐木耳香菇汤的做法图解8

步骤8

出锅后淋点芝麻油，撒上葱花即可！鲜美无比的～花蛤豆腐木耳香菇汤～便OK了！你想不想尝尝呢，快动手试一下吧！

花蛤豆腐木耳香菇汤的烹饪技巧

木耳，香菇等配菜不宜过多，否则会喧宾夺主，影响花蛤的鲜味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-11

©本菜谱的做法由 如影隨形1 编写，未经授权不得转载

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