酱爆鱿鱼

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酱爆鱿鱼的用料

鱿鱼 青椒
姜 蒜

酱爆鱿鱼的做法

酱爆鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净用刀剖开，切成手掌宽的片，方便切花刀
酱爆鱿鱼的做法图解2

步骤2

用刀斜切不要切断，间隔3毫米左右
酱爆鱿鱼的做法图解3

步骤3

再换个方向交叉切，一样不要切断，然后用刀切成三厘米宽的片
酱爆鱿鱼的做法图解4

步骤4

青椒洗净切丝备用
酱爆鱿鱼的做法图解5

步骤5

用一点料酒，姜丝，一点生粉腌5分钟
酱爆鱿鱼的做法图解6

步骤6

生抽，蚝油，豆瓣酱，醋，糖，调个碗汁备用
酱爆鱿鱼的做法图解7

步骤7

水烧开，放进鱿鱼，几十秒鱿鱼就会打卷，打卷即可捞出
酱爆鱿鱼的做法图解8

步骤8

热锅凉油炒蒜，我这火有点大了，蒜有点糊，蒜煸香后放入青椒丝炒至断生
酱爆鱿鱼的做法图解9

步骤9

倒入鱿鱼大火编炒倒入调好的碗汁即可

酱爆鱿鱼的烹饪技巧

这道菜很考验刀功啊，初学者需要时间练习啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-12

©本菜谱的做法由 琦琦爱厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 爆 香 中国菜

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