麻辣香锅

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风寒感冒，头疼欲裂了快两天了，看到家里有不少菜，还是忍不住想下厨房做点什么，想到家里还有一包香锅料，正好感冒，吃点辣椒过过瘾吧，于是写了材料单子派某人去采购～嘿嘿，在有香锅调料的基础上又做了些加工，还是很不错的，更香辣～也不会那么干，很棒。看着某人把饭都吃完了，心里真是心满意足～

麻辣香锅的用料

五花肉 鱿鱼
鸡翅 香肠
小白菜 莲藕
魔芋 菜花
麻辣香锅料 郫县豆瓣
花椒 八角
干辣椒 香叶
桂皮 葱姜蒜

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

准备材料，鸡翅鱿鱼，莲菜花菜等要提前焯水。

步骤2

锅中坐油，放入八角两个，花椒若干，香叶，桂皮一小片，小火炒香后，将大料捞出不用，只留油。
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜，小火，先将姜片下入锅中，然后依次放入蒜，小红干辣椒，葱，微变色后放入一大勺郫县豆瓣。翻炒出香味。

步骤4

依次放五花肉，鱿鱼，鸡翅等肉类。炒至五六成熟，然后倒入准备好的麻辣香锅料，再倒入素蔬菜类，一起翻炒均匀。
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

大火炒匀，加入香菜和香葱段，翻炒几下，出锅，撒上一把白芝麻。完成啦～

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-13

©本菜谱的做法由 一杯奶绿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 麻辣 辣

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