紫薯爱心煎蛋

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Qiuyue0815
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紫薯色泽鲜艳，养眼美味，而且富含丰富的花青素，养颜美容。加了鹌鹑蛋，不仅美观，还增强记忆，因有丰富的卵磷脂。

紫薯爱心煎蛋的用料

紫薯 2个 鹌鹑蛋 10个
淀粉 适量

紫薯爱心煎蛋的做法

紫薯爱心煎蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋备用
紫薯爱心煎蛋的做法图解2

步骤2

紫薯蒸熟
紫薯爱心煎蛋的做法图解3

步骤3

去皮，搅碎成泥状
紫薯爱心煎蛋的做法图解4

步骤4

淀粉用少量水调匀
紫薯爱心煎蛋的做法图解5

步骤5

把紫薯泥和成面团
紫薯爱心煎蛋的做法图解6

步骤6

用心形模具定型，中间压出一圆形小坑。上笼屉蒸七八分钟
紫薯爱心煎蛋的做法图解7

步骤7

脱模
紫薯爱心煎蛋的做法图解8

步骤8

用饼铛煎一颗鹌鹑蛋（喜欢吃双面煎的，双面煎金黄）
紫薯爱心煎蛋的做法图解9

步骤9

放在心形紫薯中间的小坑内。我拆开一袋焙煎口味的沙拉酱，一股浓郁的烘焙芝麻味扑面而来。鹌鹑蛋上来一点，吃起来唇齿留香
紫薯爱心煎蛋的做法图解10

步骤10

有点没吃爽，索性把酱包全倒在盘子里，10来个煎蛋蘸料那都不是事，统统消灭光

紫薯爱心煎蛋的烹饪技巧

我试了一下紫薯蒸蛋，紫薯遇到蛋液会变色，有个黑圈（图中那个有黑色的心形紫薯，就是试蒸时沾上了蛋液）。所以我改为煎蛋，很好的解决了这个瑕疵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐

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