用料实在无添加【五香辣松】家庭版自制肉松

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肉松的用料

猪排（大约是腿肉） 4块（大约500G） 桂皮 1段
八角 3个 香叶 1片
丁香 3颗 草果 1个
山楂 2片 料酒
酱油 冰糖
辣椒油

肉松的做法

用料实在无添加【五香辣松】家庭版自制肉松的做法图解1

步骤1

猪排焯水后加入所有调味料，再加水至没过
用料实在无添加【五香辣松】家庭版自制肉松的做法图解2

步骤2

上高压锅汽45分钟。自然放气后捞出沥水
用料实在无添加【五香辣松】家庭版自制肉松的做法图解3

步骤3

捞出来的肉已经很软烂。放入保鲜袋中用手掌压一压就成肉碎了
用料实在无添加【五香辣松】家庭版自制肉松的做法图解4

步骤4

锅中放辣椒油，加入肉碎翻炒（辣椒油的做法可以参考以前写的油泼辣子）
用料实在无添加【五香辣松】家庭版自制肉松的做法图解5

步骤5

中小火炒，用筷子不停搅拌，肉碎慢慢变散
用料实在无添加【五香辣松】家庭版自制肉松的做法图解6

步骤6

肉碎会越来越散~炒至水分基本炒干即可
用料实在无添加【五香辣松】家庭版自制肉松的做法图解7

步骤7

成品~

肉松的烹饪技巧

最近常听群里的姑娘们提起自制肉松 还没放假的时候做过不少，当零食当配餐 既然大家最近都想做~不如把以前做的拿出来凑个热闹吧 很早的方法是要自己手撕成一丝丝的 这个实在是个浩大工程，费时费力又费神的 后来又有说肉松要用小里脊肉来做的 材料确实好，可是价格可不低啊 其实自制肉松完全用不着那么麻烦 利用高压锅把肉炖到很烂就自然能够松散 就算是用很普通的猪肉排也能轻松完成 自制的肉松实实在在的全都是肉 质感跟外面卖的是有非常明显的差别的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-31

©本菜谱的做法由 小脆饼来点吗 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 荤菜 下饭菜 中国菜

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