蒸着吃的奶酪

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岁月静好310w
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这样做出的奶酪，又称作老北京奶酪，或者宫廷奶酪。可以用蒸的方法，也可以用烤箱来烤制。

蒸着吃的奶酪的用料

纯牛奶 250ml 醪糟汁 130 ml
枸杞子 若干

蒸着吃的奶酪的做法

蒸着吃的奶酪的做法图解1

步骤1

纯牛奶在锅中煮至烫手关火。
蒸着吃的奶酪的做法图解2

步骤2

醪糟过滤出醪糟汁。
蒸着吃的奶酪的做法图解3

步骤3

将醪糟汁慢慢倒入纯牛奶中。充分搅拌均匀，倒入容器中。
蒸着吃的奶酪的做法图解4

步骤4

上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟，取出放冰箱冷藏2小时，撒上枸杞，或者其他干果。

蒸着吃的奶酪的烹饪技巧

醪糟汁对奶酪的凝固有很重要的作用， 不同品牌的醪糟汁的用量需要自己摸索。牛奶和醪糟汁的比例至少要2:1 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 4-5岁 7-17岁 下午茶 一家三口

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