紫薯和巧克力榛子月饼(50g)

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Jeffy_24
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紫薯有保健作用，常吃还可以防癌

紫薯和巧克力榛子月饼(50g)的用料

转化糖浆 150g 枧水 4g
食用油 50g 中筋面粉 200g
巧克力榛子馅 200g 紫薯 400g
砂糖 30g

紫薯和巧克力榛子月饼(50g)的做法

紫薯和巧克力榛子月饼(50g)的做法图解1

步骤1

转化糖浆中加入枧水调匀，分次加入食用油搅拌均匀，加入中粉拌匀入冰箱冷藏1小时取出，分为20g一个小面团
紫薯和巧克力榛子月饼(50g)的做法图解2

步骤2

紫薯切小块蒸熟，去皮后拌入白糖，压成泥
紫薯和巧克力榛子月饼(50g)的做法图解3

步骤3

紫薯分成30g一个小团备用
紫薯和巧克力榛子月饼(50g)的做法图解4

步骤4

巧克力榛子馅也分或30g一个小球
紫薯和巧克力榛子月饼(50g)的做法图解5

步骤5

取一个面皮压扁包入巧克力馅
紫薯和巧克力榛子月饼(50g)的做法图解6

步骤6

同样方法包入紫薯馅
紫薯和巧克力榛子月饼(50g)的做法图解7

步骤7

包好后滚一些干粉放入模具
紫薯和巧克力榛子月饼(50g)的做法图解8

步骤8

压出图案
紫薯和巧克力榛子月饼(50g)的做法图解9

步骤9

月饼表面喷水入烤箱200度定型5分钟，取出刷蛋黄水烤15分钟左右，上色后取出，第二天就回油了
紫薯和巧克力榛子月饼(50g)的做法图解10

步骤10

巧克力榛子馅
紫薯和巧克力榛子月饼(50g)的做法图解11

步骤11

紫薯馅

紫薯和巧克力榛子月饼(50g)的烹饪技巧

紫薯本身有些甜，只放了很少的糖，本身月饼糖分高也可以中和一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由 Jeffy_24 编写，未经授权不得转载

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