香辣土豆丝

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豆爸阿伟
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许多年前一个厨师的朋友做给我吃过，细细脆脆的土豆丝，酸甜的味蕾刺激一直不能忘怀。多年后依旧怀恋无比。

香辣土豆丝的用料

土豆 250g 酱油 1勺
白糖 3勺 醋 2勺
干辣椒 2个

香辣土豆丝的做法

香辣土豆丝的做法图解1

步骤1

酱油，糖，醋放入小碗调汁备用。注意要将白糖工搅拌融化
香辣土豆丝的做法图解2

步骤2

起油锅，油温到七八成热放入土豆丝炸脆。
香辣土豆丝的做法图解3

步骤3

土豆丝炸脆后捞出装盘，放上切成丝的辣椒浇上调味汁即可。

香辣土豆丝的烹饪技巧

土豆丝一定要切的细，越细越好，切好要泡在水中防止氧化变黑，切好要用水反复反复冲洗干净表面的淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 豆爸阿伟 编写，未经授权不得转载

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