——羊肉丸子冬瓜汤

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壹笑嫣然
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很多人吃羊肉都怕上火，其实搭配点冬瓜，做成羊肉丸子冬瓜汤，这个问题就能轻松解决，两种食材可以相互补益，不必担心上火的问题。

羊肉丸子冬瓜汤的用料

羊肉 150克 冬瓜 200克
大葱 适量 姜 适量
胡椒粉 适量 精盐 适量
香菜 适量 生抽 适量
香油 适量 淀粉 适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法

——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

羊肉洗净，切成小块，
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

用料理机绞成羊肉馅，
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

大葱和姜分别切末，
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，静置10分钟，
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

冬瓜去皮，切片，香菜切末，
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

砂锅中加水烧开，转成小火，
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解8

步骤8

手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解9

步骤9

下砂锅煮至全部浮起，
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解10

步骤10

下入冬瓜片，
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解11

步骤11

大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解12

步骤12

出锅前加入香菜末即可。
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解13

步骤13

成品图
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解14

步骤14

成品图
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解15

步骤15

成品图
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解16

步骤16

成品图

羊肉丸子冬瓜汤的烹饪技巧

羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 壹笑嫣然 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 中国菜 一家三口 煮锅 锅具

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