南瓜丹麦酥条

精品
1.8万 浏览 718 收藏
收藏
食尚先生——王森
食尚先生——王森 食尚先生——王森
＋ 关注

南瓜丹麦酥条的用料

高筋面粉 380g 低筋面粉 120g
南瓜泥 250g 砂糖 80g
盐 10g 鸡蛋 80g
牛奶 60g 鲜奶油 30g
黄油 30g 片状黄油 250g

南瓜丹麦酥条的做法

南瓜丹麦酥条 的做法图解1

步骤1

将南瓜煮熟，水分沥干。
南瓜丹麦酥条 的做法图解2

步骤2

将所有材料（除黄油、片状黄油外）搅拌至光滑，加入黄油搅拌均匀。
南瓜丹麦酥条 的做法图解3

步骤3

基本发酵30分钟，擀压冷冻2小时左右。
南瓜丹麦酥条 的做法图解4

步骤4

将面团包入片状黄油。
南瓜丹麦酥条 的做法图解5

步骤5

将面团擀开折叠3折2次，冷藏松弛30分钟。
南瓜丹麦酥条 的做法图解6

步骤6

将面团在擀压3折最后一次，擀压至1.2cm厚。
南瓜丹麦酥条 的做法图解7

步骤7

切成150g/个细条。
南瓜丹麦酥条 的做法图解8

步骤8

将细条面团扭成纹路状。
南瓜丹麦酥条 的做法图解9

步骤9

以温度25℃，湿度70%发酵50分钟，发酵好后在表面刷上蛋液。
南瓜丹麦酥条 的做法图解10

步骤10

以烤箱温度上火200℃，下火190℃烘烤18分钟。

南瓜丹麦酥条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

南瓜丹麦酥条的其他做法更多

南瓜丹麦酥条的全部作品更多

上传我做的这道菜

南瓜丹麦酥条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜丹麦酥条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 南瓜丹麦酥条 的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活