下饭菜--辣炒扁豆

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简记烘焙
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感觉有些年头不吃扁豆了，因为家里另外两头都不爱吃，所以基本不买，这两天突然有些怀念扁豆的味道。记得小时候，爷爷种的菜园里，每到夏天就大丰收，有永远也吃不完的丝瓜和扁豆，童年的记忆里，好像家家户户都种着丝瓜和扁豆，那时对吃饭真的不挑剔，顿顿吃也没觉得不好吃，一直到现在记忆里还是那么美，那么香，让我回味。

辣炒扁豆的用料

扁豆 300克 辣椒 适量
盐 少许 糖 少许

辣炒扁豆的做法

下饭菜--辣炒扁豆的做法图解1

步骤1

扁豆，顺着两头将边上的丝撕下来，洗净，备用。
下饭菜--辣炒扁豆的做法图解2

步骤2

斜刀切成均匀的条。
下饭菜--辣炒扁豆的做法图解3

步骤3

葱姜蒜爆锅，放入辣椒，煸炒一会儿。
下饭菜--辣炒扁豆的做法图解4

步骤4

放入切好的扁豆，放盐、翻炒，放少许糖，可以提鲜。
下饭菜--辣炒扁豆的做法图解5

步骤5

成品，如图。开吃。

辣炒扁豆的烹饪技巧

扁豆一定要放辣椒才好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 简记烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 煸 辣 咸 中国菜

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