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食尚先生——王森
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泡芙网的用料

高筋面粉 135g 鸡蛋 200g
橄榄油 40g 色拉油 54g
水 150g 盐 30g

泡芙网的做法

泡芙网的做法图解1

步骤1

先将橄榄油、色拉油、水和盐依次加入锅内，煮至沸腾。
泡芙网的做法图解2

步骤2

在步骤1中加入过筛的高筋面粉，边煮至边搅拌至浓稠状。
泡芙网的做法图解3

步骤3

将鸡蛋分次加入步骤2中，搅拌均匀。
泡芙网的做法图解4

步骤4

将步骤3装入裱花袋内，用小圆形裱花嘴在铺有高温布的烤盘内挤网状和叶形状。
泡芙网的做法图解5

步骤5

将步骤4以180/175℃烘烤大约8分钟，再以150/150℃烘烤大约5分钟即可。

泡芙网的烹饪技巧

在煮制步骤1的时候一定要将水煮开。 加入鸡蛋的时候，要根据面糊的浓稠度来定量的多少，面糊不可太稀。 烘烤的时候。烤箱的底火不可太低。 挤形状的时候要将形状挤的清晰、整齐和美观。 烘烤的时候，要注意烤箱的温度和烘烤的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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