泡芙

精品
22.4万 浏览 5570 收藏
收藏
莎糖家
莎糖家 莎糖家
＋ 关注

泡芙是一款非常受欢迎的甜品，可以加入不同味道的馅料，比如抹茶，可可，奥利奥等。

泡芙的用料

低粉 38克 黄油 25克
盐 1克 鸡蛋 1个左右
水 60克 淡奶油 150克
糖粉 12克

泡芙的做法

#硬核菜谱制作人#泡芙的做法图解1

步骤1

准备材料，鸡蛋打散，低粉过筛备用。
#硬核菜谱制作人#泡芙的做法图解2

步骤2

将黄油，盐，水放入小锅中，中小火加热。
#硬核菜谱制作人#泡芙的做法图解3

步骤3

黄油全部融化后，表面出现小泡泡的时候调小火。
#硬核菜谱制作人#泡芙的做法图解4

步骤4

一次性加入筛好的粉，用刮刀搅拌成不粘刮刀的光滑面团。
#硬核菜谱制作人#泡芙的做法图解5

步骤5

待面团温度降下来，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。
#硬核菜谱制作人#泡芙的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后再加入下一次的蛋液。蛋液要分次加，加到最后的时候要一点点一点点的加。直到提起刮刀面糊呈倒三角形就可以了。
#硬核菜谱制作人#泡芙的做法图解7

步骤7

把面糊装入裱花袋中。
#硬核菜谱制作人#泡芙的做法图解8

步骤8

均匀地挤在阳晨12寸浅烤盘上。
#硬核菜谱制作人#泡芙的做法图解9

步骤9

ACA烤箱ATO-MS32G调至180度预热10分钟后放入，180度烤10分钟定形，转160度烤15分钟。（根据自已的烤箱情况来调整）。
#硬核菜谱制作人#泡芙的做法图解10

步骤10

烤好出炉放凉，用筷子在底部扎个眼。
#硬核菜谱制作人#泡芙的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖粉打发。
#硬核菜谱制作人#泡芙的做法图解12

步骤12

把打好的奶油装入裱花袋挤入泡芙中即可。
#硬核菜谱制作人#泡芙的做法图解13

步骤13

成品图
#硬核菜谱制作人#泡芙的做法图解14

步骤14

成品图
#硬核菜谱制作人#泡芙的做法图解15

步骤15

成品图

泡芙的烹饪技巧

1.第5步要注意，面团温度高的时候倒入蛋液会把蛋液烫熟，所以要等温度隆下来再加蛋液。 2.面糊加蛋液的时候要注意，蛋液加多加少都会影响成品是否成功。后期一定要少量加蛋液，要随时检查面糊的状态。 3.烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 烤箱 甜 甜品

泡芙的其他做法更多

上传我做的这道菜

泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #硬核菜谱制作人#泡芙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #硬核菜谱制作人#泡芙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活