手撕牛肉

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因为自己超级爱吃牛肉干，所以就试着自己做，结果一发不可收拾

手撕牛肉的用料

牛腿肉 适量 香料包 菜市1元一包
香叶 3-4片 姜 适量
料酒 按照牛肉量定 耗油 按照牛肉用量
白芝麻 适量 孜然 适量
辣椒粉 适量 糖 适量
嫩肉粉 适量

手撕牛肉的做法

手撕牛肉的做法图解1

步骤1

先将牛肉按照纹理切块，我喜欢小块的，按照自己喜好切，不过太小到时候会缩水，所以也不要太小。
手撕牛肉的做法图解2

步骤2

将嫩肉粉，耗油，糖，料酒，一点盐还有香料包一起放入牛肉
手撕牛肉的做法图解3

步骤3

将它们均匀，让牛肉没过香料包，然后放置腌制2-3小时，期间需要翻动
手撕牛肉的做法图解4

步骤4

将牛肉和香料包一起倒入锅内，加水，没过牛肉，一起煮，期间可以加点盐还有糖调味，一直煮到收汁。我是拿炒菜锅煮得，也可拿电饭锅高压锅压过，这样肉更软，但是不要过头哦！

步骤5

收汁后晾下牛肉，放入油锅煎炸一下，看见牛肉变金黄就可以捞出晾！

步骤6

然后放入微波炉分开加热30秒，总共加热一分钟，30秒翻动一下，让受热均匀！
手撕牛肉的做法图解7

步骤7

最后洒上孜然，辣椒粉还有白芝麻就可以啦！今天没买到白芝麻。。所以看起来卖相不咋滴！

手撕牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 Y精灵的精灵 编写，未经授权不得转载

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