万圣节南瓜粉蒸肉

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美国的超市现在都开始为万圣节准备南瓜了,便买回来一个,晚上想了好久要怎么吃,搜寻各种方子之后,决定用从国内带来的蒸肉粉蒸牛肉,之前都蒸五花肉的,换个口味尝试下。

万圣节南瓜粉蒸肉的用料

牛肉 小南瓜 1个
蒸肉米粉 五勺 适量
老抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 花椒 适量
干辣椒 三个 干淀粉 适量
玉米油 少量 清水 适量

万圣节南瓜粉蒸肉的做法

万圣节南瓜粉蒸肉的做法图解1

步骤1

肉已经切好,加老抽、生抽、料酒、盐、干淀粉抓匀,再加入少量油拌匀。保鲜膜封住,放冰箱腌制半小时。
万圣节南瓜粉蒸肉的做法图解2

步骤2

南瓜开口、把瓜瓤和瓜子清理赶紧,备用
万圣节南瓜粉蒸肉的做法图解3

步骤3

在等待肉腌制的过程中把蒸肉粉炒香,待肉腌制好后,将蒸肉粉跟牛肉拌匀,注意不能一次全加进去,慢慢撒蒸肉粉,同时撒水,让蒸肉粉均匀包裹在牛肉上,根据个人口味加适量花椒和干辣椒拌匀。
万圣节南瓜粉蒸肉的做法图解4

步骤4

牛肉一层层放进南瓜里面,不需要挤压,肉比南瓜口低2cm就可以了,因为粉蒸肉会膨胀一点
万圣节南瓜粉蒸肉的做法图解5

步骤5

盖上南瓜盖,冷水上锅蒸一个小时,中途要看看,给锅加点水,防止蒸干了
万圣节南瓜粉蒸肉的做法图解6

步骤6

一个小时候,南瓜已经变色了
万圣节南瓜粉蒸肉的做法图解7

步骤7

根据个人喜好,装盘、撒点葱花就好了。

万圣节南瓜粉蒸肉的烹饪技巧

1、蒸肉粉忘记牌子了,跟姨妈自制的米粉混合在一起,用之前加点花椒,香叶在锅里炒下,会更香。2、因为对调料的重量没概念,所以所以都是凭感觉加的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-18

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