杏仁瓦酥片

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杏仁瓦酥片的用料

黄油 50g 蛋白 50g
低筋面粉 60g 糖粉 60g
杏仁片 40g

杏仁瓦酥片的做法

杏仁瓦酥片的做法图解1

步骤1

准备好材料过称。
杏仁瓦酥片的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后用手动打蛋器打散。
杏仁瓦酥片的做法图解3

步骤3

糖粉加入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发。
杏仁瓦酥片的做法图解4

步骤4

倒入蛋白，继续用手动打蛋器搅拌均匀，速度不要太快避免打发。
杏仁瓦酥片的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成面糊。
杏仁瓦酥片的做法图解6

步骤6

拌匀的面糊如图所示。
杏仁瓦酥片的做法图解7

步骤7

取模具来加入面糊整形好在垫有锡纸的烤盘中，不要太厚（小龙这没有专业的瓦片酥模具，就用了小熊饼干模具来整形）。
杏仁瓦酥片的做法图解8

步骤8

在整形好的面糊中撒上杏仁片。
杏仁瓦酥片的做法图解9

步骤9

烤箱160度预热10分钟，放入烤箱中层以上下火160度烤10分钟，边缘上色即可出炉了（如果厚薄程度不同烘烤时间要适当调整）。
杏仁瓦酥片的做法图解10

步骤10

烤好的瓦酥片口感酥脆，非常好吃！

杏仁瓦酥片的烹饪技巧

有疑问可以加烘焙帮Q群交流的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 o小龙o 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜

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