凉拌苦瓜

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逗趣教教主
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这就是一根大苦瓜一剖为二的另一半。

凉拌苦瓜的用料

苦瓜 盐
白糖 酱油
醋 剁椒

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净，切半，去囊，切片，每片约0.5cm。
凉拌苦瓜的做法图解2

步骤2

等水开，放入苦瓜焯一焯，大概大火半分钟，（盖着盖子）
凉拌苦瓜的做法图解3

步骤3

准备调料：盐一勺，糖半勺，醋、酱油、剁椒，如果马上吃，可以加点香油或者猪油。
凉拌苦瓜的做法图解4

步骤4

焯好的苦瓜趁热拌匀酱汁，等它凉了就可以吃啦！但是呢，其实更好吃的时候是凉了以后放到冰箱半天或一个晚上，就等于微微腌制一下，苦味会少很多。

凉拌苦瓜的烹饪技巧

最好能用自家腌制的剁椒，里面有姜末、蒜末、剁椒和盐一起搅匀了然后再最顶层盖油的那种剁椒酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 逗趣教教主 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 晚餐 朋友聚餐

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